Le gâteau pandoro de Noël en 15 minutes est un gâteau composé de farine, fécule de maïs, sucre en poudre, lait, oeufs, levure chimique, extrait de vanille, orange, citron et liqueur (Strega); qui se prépare en moins de 15 minutes.
Originaire d’Italie, ce gâteau moelleux et doux est la version gâteau du pandoro (gâteau de Noël de Vérone très populaire en Italie) qui ne nécessite pas les longs temps de levée et de pétrissage du pandoro classique; à l’image du gâteau panettone, qui est la version gâteau du panettone.
Facile et rapide à réaliser, ce gâteau délicieux se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 40 min |
| Total : 55 min |
| Portions : 6 personnes |
| 150 g de farine, tout usage |
| 50 g de fécule de maïs |
| 160 g de sucre en poudre |
| 50 ml de lait |
| 3 œufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| extrait de vanille |
| 1 orange + 1 citron |
| 1 cuillère à soupe de liqueur (de type Strega ou rhum) |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre. Tout en fouettant, ajouter petit à petit le lait.
- Dans un autre bol, tamiser et mélanger ensemble la farine, la fécule et la levure chimique.
- Incorporer peu à peu tout en remuant le mélange de farine, fécule et levure au mélange d’œufs et de sucre.
- Ajouter l’extrait de vanille puis le zeste râpé d’orange et de citron. Mélanger.
- Beurrer et fariner un moule à pandoro ou à brioche.
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant 40 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster.
Citation :
« La bonne cuisine, c’est le souvenir. »
Georges Simenon