Les biscuits soupir de Noël en 5 minutes sont des biscuits composés de blancs d’œufs, sucre et farine d’amandes; qui se préparent en moins de 5 minutes.
Faciles et rapides à préparer, croustillants et délicieux, ces biscuits de Noël d’origine italienne (biscotti sospiri en italien) se dégustent au petit déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 5 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 15 min |
| Total : 20 min |
| 6 personnes |
| 3 blancs d’œufs |
| 120 g de sucre en poudre |
| 225 g de poudre d’amandes |
Préparation :
- Dans un bol, battre les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Ajouter progressivement la poudre d’amandes en effectuant des mouvements lents de haut en bas avec une spatule.
- Faire de petits tas avec une cuillère en les espaçant sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
- Enfourner durant 12 à 15 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet