La semoule au lait grand-mère en 15 minutes est un dessert composé de semoule de blé complet, lait entier, sucre en poudre et oeufs, nappé de sauce caramel; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, cet entremets traditionnel au goût authentique se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Portions : 6 personnes |
| 150 g de semoule de blé complet |
| 1 l de lait entier |
| extrait de vanille |
| 125 de sucre en poudre |
| 3 gros oeufs |
| sauce caramel |
Préparation :
- Dans une casserole, mélanger le lait avec le sucre et l’extrait de vanille et porter à ébullition.
- Ajouter la semoule et faire cuire durant 15 min, tout en remuant.
- Verser dans un grand bol.
- Séparer les jaunes des blancs d’oeuf.
- Tout en remuant, ajouter les jaunes d’oeuf battus au préalable à la semoule.
- Dans un bol, monter les blancs en neige et incorporer doucement et progressivement à la semoule en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Napper le fond d’un moule beurré de caramel et y verser la préparation.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 200°C durant environ 20 min jusqu’à coloration.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
« La cuisine est la base du véritable bonheur. »
Auguste Escoffier