Les biscuits croustillants au riz en 15 minutes sont des biscuits composés de iz soufflé, farine de riz, beurre, sucre, jaunes d’oeufs, levure chimique, vanille et suce glace; qui se préparent en moins de 15 minutes.
Faciles et rapides à préparer, ces biscuits croustillants au riz parfumés à la vanille se dégustent au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée...B
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 20 min |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 25 min + 20 min (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 2 cuillères à soupe de riz soufflé |
| 150 g de farine de riz |
| 100 g de beurre doux |
| 100 g de sucre en poudre |
| 3 jaunes d’oeufs |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
| extrait de vanille |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter le riz soufflé avec la moitié du sucre dans un bol et mélanger.
- Verser ce mélange dans un grand bol avec la farine de riz et le beurre froid coupé en petits morceaux. Mélanger.
- Faire une fontaine au centre et ajouter le restant de sucre, les jaunes d’œuf, l’extrait de vanille et la levure tamisée.
- Pétrir rapidement.
- Envelopper la pâte de film plastique et mettre au réfrigérateur durant 20 min.
- Étaler la pâte sur 4 mm d’épaisseur et façonner des biscuits avec des emporte-pièce.
- Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant 10 min.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
« La cuisine est la base du véritable bonheur. »
Auguste Escoffier