Le gâteau crémeux à la ricotta au café en 15 minutes est un gâteau composé de ricotta, sucre en poudre, café expresso, lait, oeufs, fécule de maïs, extrait de vanille et poudre de cacao amer; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau crémeux et léger du fait de la présence de ricotta parfumé au café se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Temps total : 1 h 15 min |
| Portions : 6 personnes |
| 500 g de ricotta |
| 125 g de sucre en poudre |
| 50 g de café expresso |
| 50 ml de lait |
| 3 œufs |
| 20 g de fécule de maïs |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
| poudre de cacao amer |
Préparation :
- Préparer 2 tasses de café moka (50 ml) et laisser refroidir à température ambiante.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre durant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajouter la ricotta tamisée, le café, le lait, la vanille et mélanger au fouet électrique.
- Ajouter enfin la fécule de maïs et mélanger.
- Couvrir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé et verser le mélange dans le moule à gâteau.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 170°C durant 60 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de poudre de cacao amer.
- Servir et déguster !
Citation :
“On devrait penser les cuisines comme le centre de la maison.”
Jane Grigson / Les Bonnes Choses