Le gâteau nuage à la crème fouettée en 10 minutes est un gâteau composé de crème fraîche liquide, farine, sucre en poudre, oeufs, levure chimique, orange, citron et sucre glace, qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, moelleux et doux comme un nuage, ce gâteau sans beurre ni huile, aussi appelé Molly cake, parfumé à l’orange et au citron, se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 55 min |
| Portions : 6 personnes |
| 250 g de crème fraîche liquide, froide |
| 175 g de farine, tout usage |
| 150 g de sucre en poudre |
| 2 gros oeufs à température ambiante |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1 orange (zeste râpé) |
| 1 citron (zeste râpé) |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et les zestes râpés d’agrumes jusqu’à obtenir un mélange mousseux, moelleux et léger.
- Dans un autre bol, tamiser et mélanger la farine avec la levure chimique.
- Dans un bol, fouetter la crème à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance épaisse mais pas trop dure.
- Tout en fouettant, incorporer progressivement la farine au mélange d’œufs et de sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer délicatement et progressivement la crème fouettée au mélange en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Beurrer et fariner un moule de 22 à 24 cm de diamètre.
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner le moule dans un four préchauffé en mode statique à 170°C durant environ 45 min.
- Au bout de 40 min, vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir dans le moule durant 10 min.
- Démouler sur une grille et laisser refroidir durant au moins 30 min.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“On doit laisser en paix les gens chargés de la cuisine.”
Pierre Benoit