Le flan au lait concentré sans cuisson en 5 minutes est un flan composé de lait concentré sucré, eau chaude, lait en poudre, crème fraîche et gélatine, nappé de sirop ou de sauce caramel; qui se prépare en moins de 5 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce flan sans cuisson au lait concentré se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : 6 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 5 min + 6 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| Flan : |
| 1 boite de lait concentré sucré (396 g) |
| 300 ml d’eau chaude |
| 100 g de lait en poudre |
| 200 g de crème fraîche |
| 12 g de gélatine |
| Sirop : |
| 90 ml d’eau |
| 75 g de sucre en poudre |
Préparation :
- Hydrater la gélatine incolore en la mélangeant à 75 ml d’eau froide. Laisser reposer quelques minutes.
- Verser 300 ml d’eau chaude et le lait en poudre dans un bol. Battre durant 2 min.
- Ajouter le lait concentré et la crème et battre encore 2 min. Mettre de côté.
- Dans une casserole placée sur feu doux, ajouter gélatine et laisser dissoudre.
- Verser dans le bol. Battre durant 1 min.
- Humidifier un moule à flan et y verser le mélange.
- Couvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur durant au moins 6 h.
- Dans une casserole, verser 75 g de sucre et 90 ml d’eau. Laisser dissoudre. Mettre de côté.
- Démouler le flan et verser le sirop dessus.
- Servir et déguster !
Citation :
“On doit laisser en paix les gens chargés de la cuisine.”
Pierre Benoit