Le gâteau nuage au citron sans farine ni beurre en 5 minutes est un gâteau composé de fécule de maïs, sucre en poudre, huile, citron, levure chimique, oeufs et sucre glace; qui se prépare en moins de 5 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux et doux comme un nuage, sans gluten ni beurre, parfumé au citron, se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 40 min |
| Portions : 6 personnes |
| 200 g de sucre en poudre |
| 250 g de fécule de maïs |
| 75 ml d’huile |
| 1 citron (jus et zeste râpé) |
| 1 sachet de levure chimique |
| 3 œufs, à température ambiante |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un grand bol, verser le sucre et les trois œufs. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange dense, mousseux et crémeux.
- Ajouter le zeste râpé de citron puis le jus de citron tout en fouettant.
- Tamiser la fécule de maïs avec la levure et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser le mélange dans un moule de 20 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé. Avec une spatule, égaliser. Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 170°C durant 30 à 35 min jusqu’à ce qu’une croûte croustillante et dorée se forme sur le dessus. Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche, s’il est cuit. Sortir du four, laisser refroidir puis démouler. Saupoudrer de sucre glace et déposer quelques tranches de citron sur le dessus. Servir et déguster !
Citation :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.”
Paul Gauguin