Le flan fondant de courgette en 10 minutes est un flan composé de courgettes, oeufs, ricotta ou fromage cottage, parmesan, farine, huile d’olive, ail, sel et poivre; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à réaliser, ce flan léger à la courgette et à la ricotta se déguste en entrée ou en accompagnement lors des repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 55 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| Portions : 6 personnes |
| 300 g de courgettes |
| 2 oeufs |
| 50 g de ricotta ou fromage cottage |
| 50 g de parmesan |
| 3 cuillères à soupe de farine, tout usage |
| 2 cuillères à soupe d’huile d’olive |
| ail |
| sel, poivre |
Préparation :
- Laver les courgettes, sécher et couper les extrémités.
- Râper les courgettes et essorer avec les mains pour éliminer l’eau de végétation.
- Dans une poêle, faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile aromatisée à l’ail et une fois chaude, faire cuire les courgettes râpées.
- Retourner les courgettes et faire cuire environ 5 min.
- Lorsque les courgettes sont cuites, sortir de la casserole et placer dans un bol avec le fromage cottage, les œufs, le parmesan râpé, la farine, une pincée de sel et mélanger jusqu’à obtenir un mélange assez homogène.
- Beurrer un moule à cake ou 4 moules à muffins et verser la pâte dans le ou les moules.
- Niveler la surface et enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 160°C durant 50 min environ.
- Sortir du four.
- Servir et déguster.
Citation :
« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse