Les cookies aux fraises en 15 minutes sont des biscuits composés de fraises, farine, lait fermenté, beurre, sucre en poudre, extrait de vanille, levure chimique et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Faciles et rapides à préparer, ces biscuits moelleux aux fraises se dégustent au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 30 min (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 150 g de fraises mûres coupées en petits morceaux |
| 200 g de farine, tout usage |
| 90 ml de lait fermenté (85 m de lait + 5 ml de citron ou vinaigre de citron fermenté duant 5 à 10 min) |
| 90 g de beurre ramolli |
| 80 g de sucre en poudre |
| extrait de vanille |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter ensuite l’oeuf puis mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre bol, mélanger l’extrait de vanille, la farine, la levure puis le sel.
- Ajouter petit à petit à la préparation en alternant avec le lait fermenté jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse.
- Ajouter délicatement les morceaux de fraises à la pâte.
- Mettre la pâte durant 30 min au réfrigérateur.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Déposer des petits tas de pâte sur la plaque de cuisson.
- Enfourner 10 à 15 min en surveillant bien jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement colorés.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de les décoller du papier cuisson.
- Servir et déguster !
Citation :
« On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne. »
Jean-François Piège