Le gâteau 3 ingrédients au chocolat est un gâteau composé de chocolat noir, beurre et oeufs; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ne nécessitant que 3 ingrédients, ce gâteau fondant au chocolat se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 3 h |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min + 3 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 360 g de chocolat noir (55% de cacao) |
| 175 g de beurre |
| 4 oeufs à température ambiante |
Préparation :
- Dans un bol, hacher finement le chocolat noir au couteau et faire fondre dans une casserole au bain-marie. Ajouter le beurre coupé en morceaux.
- Mélanger avec une spatule et amalgamer.
- Laisser refroidir durant environ 5 min.
- Dans un bol, verser les œufs et fouetter durant 5 min au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Verser le chocolat fondu refroidi dans le bol des œufs battus.
- Tout en versant le chocolat, mélanger délicatement en effectuant des mouvements de bas en haut jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Couvrir le fond d’un moule de 20 à 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la pâte dans le moule et lisser avec une spatule.
- Placer le moule sur une lèchefrite et verser de l’eau à température ambiante jusqu’à mi-hauteur du moule.
- Faire cuire 5 min dans un four préchauffé en mode statique à 210°C sur la grille centrale, puis couvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson durant 15 min de plus.
- Une fois la cuisson terminée, sortir le moule du four.
- Laisser refroidir à température ambiante durant 2 h.
- Mettre au réfrigérateur au moins 1 h.
- Démouler puis retourner sur un plat de service.
- Décorer au choix de crème fouettée et/ou de fruits rouges.
- Servir et déguster !
Citation :
“On devrait penser les cuisines comme le centre de la maison.”
Jane Grigson / Les Bonnes Choses