Le gâteau aux amandes minute en 15 minutes est un gâteau composé de faine d’amandes, amandes effilées, oeufs, huile d’olive, levure chimique, extrait d’amande, extrait de vanille, sel et sucre glace; qui se préparer en moins de 15 minutes.
Facile à préparer, ce gâteau aux amandes à la saveur légèrement noisetée sans gluten se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 40 min |
| Portions : 6 personnes |
| 250 g de farine d’amandes |
| 100 ml de miel |
| 80 g d’amandes effilées |
| 3 gros œufs, à température ambiante |
| 60 ml d’huile d’olive |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
| 1 cuillère à café d’extrait d’amande |
| 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille |
| 1/4 cuillère à café de sel |
| sucre glace |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 175°C.
- Beurrer légèrement un moule à charnière de 20 à 22 cm de diamètre.
- Disposer les amandes effilées sur une plaque de cuisson et faire griller durant 4 à 5 min jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Sortir du four et laisser refroidir.
- Dans un bol, mélanger la farine d’amandes, la levure chimique et le sel.
- Dans un grand bol, battre légèrement les œufs. Ajouter le miel, l’huile, l’extrait d’amande et l’extrait de vanille. Battre énergiquement jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer progressivement les ingrédients secs à la préparation humide, en mélangeant délicatement à la spatule.
- Verser la pâte dans le moule et lisser la surface avec une spatule. Parsemer uniformément d’amandes effilées grillées.
- Enfourner durant 20 à 25 min jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit doré.
- Laisser refroidir dans le moule durant 10 min.
- Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
« Le chef doit savoir manger. Il pourra difficilement créer s’il ne fait pas confiance à la sagesse de son palais. »
Ferran Adrià