Le gâteau moelleux aux amandes 4 ingrédients en 10 minutes est un gâteau composé de farine d’amandes, sucre en poudre, oeufs, levure chimique et éventuellement zeste râpé de citron ou d’orange; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau léger aux amandes à la texture moelleuse ne nécessitant que 4 ingrédients se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 35 min |
| Portions : 6 personnes |
| 200 g de farine d’amandes |
| 90 g de sucre en poudre |
| 3 œufs |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1 citron ou 1 orange (zeste râpé) |
Préparation :
- Dans un bol, casser les œufs.
- Ajouter le sucre et fouetter au batteur électrique durant 5 à 6 min jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Tamiser la levure directement dans le bol.
- Incorporer la farine d’amandes petit à petit, tout en mélangeant délicatement avec une spatule en effectuant des mouvements lents de haut en bas afin de ne pas dégonfler le mélange.
- Beurrer et fariner un moule à kouglof de 20 cm de diamètre et y verser la pâte.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant 20 à 25 min.
- Insérer la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
- Laisser refroidir complètement dans le moule.
- Saupoudrer la surface d’un peu de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
« La nouvelle cuisine doit être le reflet prudemment réfléchi de toutes les bonnes choses de la terre. »
Jean et Pierre Troisgros