Les biscuits moelleux aux raisins et aux amandes en 15 minutes sont des biscuits composés de pommes, farine, sucre en poudre, huile, lait, oeufs, levure chimique, vanille, citron, raisins secs, amandes effilées et sel; qui se préparent en moins de 15 minutes.
Faciles et rapides à préparer, moelleux et délicieusement parfumés, ces biscuits aux raisins et aux amandes se dégustent au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 35 min |
| Portions : 6 personnes |
| 2 pommes |
| 250 g de farine, tout usage |
| 90 g de sucre en poudre |
| 50 ml d’huile + 50 ml de lait |
| 2 œufs de taille moyenne |
| 10 g de levure chimique |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille + 1 cuillère à café de zeste râpé de citron |
| 50 g de raisins secs + 60 g d’amandes effilées |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Rincer les raisins secs à l’eau courante. Mettre dans un bol d’eau tiède et laisser reposer.
- Dans un bol, mélanger les œufs et le sucre avec une fourchette.
- Ajouter ensuite l’huile, le lait, le zeste râpé de citron et la vanille. Mélanger.
- Ajouter la farine, une pincée de sel et la levure chimique tamisée. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse.
- Laver les pommes, éplucher, enlever le trognon et couper en petits dés.
- Égoutter les raisins secs, presser et sécher.
- Ajouter les dés de pommes et les raisins secs au mélange.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé, déposer des tas de pâte sur la plaque avec une cuillère.
- Répartir les amandes effilées sur le dessus des biscuits.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant 20 à 25 min jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
« On ne fait bien que ce qu’on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. «
Colette