Le caramel sans sucre au jus de pommes en 5 minutes est une préparation composée de pommes Fuji, anis étoilé et vanille; qui se préparer en moins de 5 minutes.
Facile à préparer, ce caramel naturel est issu de la cuisson du jus de la pomme la plus sucrée du marché, la Fuji.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 25 min |
| Temps total : 30 min |
| Portions : 6 personnes |
| 12 pommes Fuji |
| 1 anis étoilé |
| extrait de vanille |
Préparation :
- Laver, sécher et couper les pommes en gros morceaux.
- Extraire le jus.Verser le jus dans une casserole avec l’anis étoilé et l’extrait de vanille.
- Réduire le liquide durant 25 à 30 min jusqu’à obtenir un caramel blond.
- Retirer l’anis étoilé et verser le caramel dans une petite carafe.
- Utiliser comme nappage sur les glaces et les desserts.
- Déguster !
Citation :
» La bonne cuisine n’est pas forcément chère.«
Paul Bocuse