La mousse au chocolat cuite est un gâteau à base de chocolat noir, beurre, œufs, sucre et poudre de cacao; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, léger et délicieux, il se déguste lors des collations de la journée.
Niveau de difficulté : faible |
Temps de préparation : 10 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 20 min |
Temps total : 30 min |
6 personnes |
175 g (1 tasse) de chocolat noir (plus de 70% de cacao) |
140 g (2/3 tasse) de beurre |
7 œufs |
210 g (1 tasse) de sucre |
35 g (1/3 tasse) de poudre de cacao amer |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C/392°F.
- Faire fondre au four le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, fouetter les jaunes avec 150 g (3/4 tasse) de sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange clair.
- Ajouter le chocolat fondu, le cacao et mélanger.
- Dans un autre bol, monter les blancs d’œufs en neige avec le restant de sucre.
- Incorporer délicatement et petit à petit les blancs d’œufs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Verser la pâte dans un moule de 22 à 24 cm (9 pouces) de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Enfourner durant environ 20 à 25 min.
- Sortir et servir tiède.
- Déguster !