La mousse au chocolat cuite est un gâteau à base de chocolat noir, beurre, œufs, sucre et poudre de cacao; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Facile et rapide à préparer, léger et délicieux, il se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 20 min

Temps total : 30 min

6 personnes

175 g (1 tasse) de chocolat noir (plus de 70% de cacao)

140 g (2/3 tasse) de beurre

7 œufs

210 g (1 tasse) de sucre

35 g (1/3 tasse) de poudre de cacao amer

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 200°C/392°F.
• Faire fondre au four le chocolat et le beurre au bain-marie.
• Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse.
• Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
• Dans un bol, fouetter les jaunes avec 150 g (3/4 tasse) de sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange clair.
• Ajouter le chocolat fondu, le cacao et mélanger.
• Dans un autre bol, monter les blancs d’œufs en neige avec le restant de sucre.
• Incorporer délicatement et petit à petit les blancs d’œufs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
• Verser la pâte dans un moule de 22 à 24 cm (9 pouces) de diamètre muni de papier sulfurisé.
• Enfourner durant environ 20 à 25 min.
• Sortir et servir tiède.
• Déguster !