FLAN COCO – 5 MINUTES

Un flan coco – 5 minutes est une crème dessert composée d’œufs battus dans du lait de noix de coco et du sucre, versée sur une couche de caramel dans un moule, et cuite au four au bain-marie.

Facile et rapide à préparer, il est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total :  50 min
Ingrédients : 6 personnes
400 ml de lait de coco
5 œufs
70 g de sucre
caramel :
50 g de sucre
1 c.à c. d’eau

Caramel (4 min) :

  • Verser le sucre et l’eau froide dans une casserole. Ajouter éventuellement quelques gouttes de jus de citron. Porter à ébullition sans remuer.
  • Lorsque le sucre commence à colorer, remuer délicatement pour répartir le caramel sans éclabousser les parois.
  • Dès que le caramel atteint la coloration désirée, arrêter la cuisson et verser le caramel dans un moule en verre rectangulaire de 15 sur 28 cm.

Flan (1 min) :

  • Dans un bol, ajouter le lait de coco puis les œufs et le sucre. Mixer durant 1 min.
  • Verser le mélange dans le moule.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
  • Verser de l’eau dans le lèche-frite.

Cuisson :

  • Enfourner le moule pour une cuisson au bain-marie de 40 à 45 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir au réfrigérateur.
  • Démouler sur un plat de service.
  • Laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

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