Le pain sans gluten – 15 minutes est un pain à base de farine de riz, eau, sel et levure de bière; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à réaliser, sans gluten, savoureux, il est parfait comme accompagnement lors des repas.
| Niveau de difficulté | facile |
| Temps de préparation | 15 min |
| Temps de levée | 4 h |
| Temps de cuisson | 50 min |
| Temps total | 1 h 5 min + 4 h (levée) |
| Portions | 6 |
| 500 g (3 tasses) | farine de riz |
| 500 ml (2 tasses) | eau minérale à température ambiante |
| 1/2 cuillère à café | sel fin |
| 20 g (4 cuillères à café) | levure de bière fraîche |
Préparation :
- Dans un bol, verser la farine et le sel.
- Dans un autre bol, verser l’eau minérale à température ambiante.
- Émietter la levure, mélanger jusqu’à dissolution complète.
- Verser le mélange d’eau et de levure lentement, dans le bol de contenant la farine de riz.
- Mélanger avec la main jusqu’à obtenir un composé lisse et homogène.
- Couvrir de film plastique et laisser reposer environ 4 h.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Munir un moule à cake de petite taille de 10 cm sur 16 cm (4*6.5 pouces) de papier sulfurisé.
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner durant 50 à 55 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Couper en tranches et servir.
- Déguster !
