La crème au mascarpone – 5 minutes est une crème à base de mascarpone, crème fraîche et sucre glace; qui se prépare en moins de 5 minutes.

Facile et rapide à préparer, douce et onctueuse, elle est parfaite pour garnir gâteaux et entremets aromatisée éventuellement de cacao, vanille, citron…

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 5 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : –

Temps total : 5 min

Rendement : environ 450 g (1 livre) de crème

250 g (1 tasse) de mascarpone

150 g (2/3 tasse) de crème fraîche

100 g (2/3 tasse) de sucre glace

Préparation :

• Dans un bol, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme avec la moitié du sucre glace et réserver. 
• Avec le même fouet, fouetter le mascarpone bien égoutté avec l’autre moitié du sucre jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
• Ajouter délicatement la crème fouettée dans le bol de mascarpone, avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut jusqu’à obtenir une crème parfaitement homogène. 
• Utiliser.
• Déguster !