PÂTE SABLÉE AU MIEL – 10 MINUTES

La pâte sablée au miel – 10 minutes est une pâte à base de farine, beurre, miel, sucre, œuf, levure, citron et sel.

Excellente alternative à la pâte sablée classique pour faire des biscuits et des tartes, elle peut être parfumée de vanille ou de zeste d’orange râpé.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : –
Temps total : 40 min
environ 700 g (1.5 tasses) de pâte sablée
300 g (2.5 tasses) de farine 
175 g (3/4 tasse) de beurre froid
80 g (1/4 tasse) de miel d’acacia
80 g (0.4 tasse) de sucre
1 œuf
1 cuillère à café de levure chimique
1 citron (zeste râpé)
1 pincée de sel

Préparation :

  • Dans un bol, verser la farine.
  • Couper le beurre froid en morceaux et mettre dans le bol.
  • Mélanger rapidement le beurre et la farine du bout des doigts, afin de ne pas chauffer la pâte, pour obtenir un mélange émietté.
  • Verser le mélange de beurre et de farine sur le plan de travail, former une fontaine.
  • Verser au centre le sucre, le miel, l’œuf, le sel, la levure et le zeste de citron râpé.
  • Mélanger le tout rapidement et former une boule.
  • Envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur durant au moins 30 min.
  • Utiliser pour créer des biscuits, tartes ou d’autres desserts pâtissiers à pâte sablée.
  • Conserver quelques jours au congélateur.

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