La crème pâtissière sans œufs ni lait – 5 minutes est une crème à base de lait de soja (de riz ou de coco), sucre, amidon de maïs, citron et curcuma; qui se prépare en moins de 5 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette crème pâtissière végétale douce et onctueuse est idéale en dessert à la cuillère ou pour garnir gâteaux et entremets.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 15 min |
| pour environ 250 g (1 tasse) de crème |
| 250 ml (1 tasse) de lait de soja ou lait de coco ou lait de riz |
| 4 cuillères à soupe de sucre |
| 2,5 cuillères à soupe de fécule de maïs |
| 1 cuillère à café de zeste de citron |
| 1 pincée de curcuma |
Préparation :
- Mettre le sucre et la fécule de maïs dans une casserole et mélanger à la cuillère en bois.
- Ajouter petit à petit le lait de soja tout en remuant au fouet.
- Transférer la casserole sur le feu et tout en remuant sans cesse, faire chauffer à feu doux durant 5 à 7 min, le temps que la crème épaississe.
- Parfumer avec le zeste de citron et colorer avec le curcuma.
- Transférer la crème dans un bol et couvrir de film plastique.
- Laisser refroidir complètement avant d’utiliser.
- Déguster !
