Le gâteau au yaourt et au café sans cuisson – 15 minutes est un gâteau constitué d’une base de biscuits secs émiettés et de beurre et d’une garniture de yaourt au café, sucre de canne, café soluble, grains de café et copeaux de chocolat; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à préparer, frais, doux et fondant, sans cuisson, ce gâteau se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 5 h

Temps de cuisson : –

Temps total : 15 min + 5 h (repos)

6 personnes

200 g de biscuits secs

85 g de beurre

220 g de crème fouettée

250 g de yaourt au café

1 cuillère à soupe de sucre de canne

1/2 cuillère à café de café soluble

grains de café

copeaux de chocolat

Préparation :

• Dans un bol, mixer les biscuits secs jusqu’à obtenir une farine. 
• Transférer dans un bol et ajouter le café soluble et le beurre fondu.
• Bien mélanger et répartir le mélange sur le fond d’un moule de 24 à 26 cm (10 pouces) muni de papier sulfurisé. Bien compacter avec le dos d’une cuillère et niveler. 
• Mettre au réfrigérateur au moins 15 min.
• Verser la crème froide sortie du réfrigérateur dans un bol en verre froid et fouetter au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
• Ajouter le sucre et le yaourt et fouetter durant quelques secondes de plus pour mélanger le tout.
• Transférer la garniture sur la base du gâteau maintenant froide. 
• Laissez reposer au réfrigérateur durant au moins quelques heures (de préférence une nuit entière) pour qu’elle se compacte bien.
• Juste avant de servir, décorer la surface avec des grains de café et des copeaux de chocolat.
• Démouler et déguster !