Le fondant au chocolat et à la noix de coco – 15 minutes est un gâteau à base de farine de coco, amidon de maïs, sucre de canne, œufs, chocolat noir, crème fraîche liquide et lait.
Facile et rapide à préparer, délicieux au cœur fondant, il est parfait lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| 6 ingrédients |
| 100 g (1.2 tasse) de farine de coco |
| 4 cuillères à soupe de fécule de maïs |
| 100 g (1/2 tasse) de sucre de canne |
| 4 œufs |
| 250 g (1.5 tasses) de chocolat noir |
| 200 ml (0.85 tasse) de crème fraîche liquide |
| 25 ml de lait |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Dans un casserole, faire fondre le chocolat avec la crème et le lait à feu doux tout en remuant doucement. Laisser refroidir.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, monter les blancs en neige et mettre de côté.
- Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
- Ajouter le mélange de chocolat/crème/lait à celui de jaunes d’œufs et de sucre et mélanger.
- Ajouter progressivement la farine de coco et la fécule à la préparation.
- Incorporer enfin délicatement les blancs en neige au mélange en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Verser dans un moule de 23 à 24 cm (9 pouces) de diamètre préalablement beurré.
- Enfourner durant 15 à 18 min pour obtenir un cœur bien fondant.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
