Le gâteau Camilla à la carotte – 10 minutes est un gâteau à base de farine, amandes, sucre, carottes, oeufs, huile, vanille et levure chimique; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Son nom est un hommage à la duchesse Camilla de Cornouailles. Moelleux et fondant, sans beurre, au parfum d’amande et d’orange sans avoir le goût de carotte, ce gâteau est une façon originale de manger des carottes riches en vitamines, minéraux et antioxydants.
Il se déguste au petit-déjeuner et au goûter; mais aussi au diner, recouvert d’un glaçage ou d’une ganache.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 50 min |
| 6 personnes |
| 300 g (2.5 tasses) de farine |
| 100 g (1 tasse) d’amandes décortiquées |
| 150 g (3/4 tasse) de sucre en poudre |
| 250 g (1.5 tasses) de carottes |
| 3 œufs |
| 90 ml (3 onces) d’huile |
| 1 cuillère à café de vanille en poudre |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
Préparation :
- Laver et râper finement les carottes.
- Ensuite, écraser dans une passoire en essayant d’éliminer l’excès d’eau.
- Hacher également les amandes.
- Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter ensuite petit à petit les carottes et l’huile, puis la farine tamisée et la levure, la poudre d’amande et la vanille.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et verser dans un moule de 22 cm (8 cm) de diamètre beurré et fariné.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Enfourner durant environ 40 min.
- Après 35 min, enfoncer un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
- S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, continuer la cuisson durant encore 5 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
