La tarte à la frangipane – 10 minutes est une tarte constituée d’un fonds de pâte brisée et de crème frangipane; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, parfumée et délicieuse, elle se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 45 min |
| 6 personnes |
| 2 pâtes brisées (400 g – 1 livre) |
| Garniture : |
| 135 g (1.5 tasses) de poudre d’amandes |
| 120 g (0.6 tasse) de sucre |
| 3 œufs de taille moyenne |
| 2 cuillères à soupe de beurre |
| extrait d’amande amère |
| amandes effilées |
Préparation :
- Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm (0.15 pouce).
- Disposer dans le moule, en laissant un bord d’environ 2 à 3 cm (1 pouce).
- Piquer la pâte à la fourchette.
- Dans un bol, battre les 2 jaunes d’œufs avec l’œuf, le sucre, l’extrait d’amande et la poudre d’amandes.
- Ajouter ensuite le beurre, puis incorporer délicatement les 2 blancs d’œufs battus en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Verser la préparation dans le moule, niveler.
- Parsemer toute la surface d’amandes effilées.
- Préchauffer le four à 180° C/360°F.
- Enfourner durant 35 à 40 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“On doit laisser en paix les gens chargés de la cuisine.”
Pierre Benoit
