Le flan alsacien aux pommes -15 minutes est un flan à base de lait, œufs, farine, beurre et sucre auquel on ajoute des pommes coupées en lamelles à la manière d’une tarte aux pommes (sans la pâte à tarte) ou d’un clafoutis; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile e rapide à réaliser, délicieux, il se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 4 pommes |
| 4 œufs |
| 75 g (0.6 tasse) de farine |
| 50 g (1/4 tasse) de beurre |
| 50 g (1/4 tasse) de sucre |
| 2 cuillères à soupe de sucre vanillé |
| 250 ml (1 tasse) de lait |
Préparation :
- Laver et éplucher les pommes, les couper en belles lamelles pas trop épaisses et les faire dorer dans le beurre dans une poêle durant 5 à 10 min.
- Verser la farine tamisée dans un grand bol avec les œufs et les sucres.
- Délayer avec le lait.
- Beurrer légèrement un moule de 22 cm (9 pouces) de diamètre.
- Verser la préparation, puis les pommes lorsqu’elles sont légèrement dorées.
- Préchauffer le four à 180° C/360°F.
- Enfourner durant 40 à 45 min environ jusqu’à ce que le flan dore sur le dessus.
- Sortir et laisser refroidir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Si vous pensez bien, vous cuisinez bien.”
Ferran Adrià