Le gâteau flamand – 10 minutes est un gâteau à base de farine, beurre sucre, lait, œufs et levure aromatisé à la vanille ou au citron; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Ce gâteau ultra-moelleux facile à réaliser peut être consommé seul ou accompagné de crème anglaise.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 40 min |
| 6 personnes |
| 3 œufs |
| 185 g (0.9 tasse) de sucre |
| 185 g (1.5 tasse) de farine |
| 100 g (0.45 tasse) de beurre |
| 75 ml (1/3 tasse) de lait |
| 1/2 cuillère à soupe de rhum |
| 1/2 cuillère à soupe de sucre vanillé |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
| en option : 85 g (3 onces) de chocolat en poudre ou 2 cuillères à soupe de raisins de Corinthe ou 75 g (3/4 tasse) de poudre d’amandes ou des zestes de citron ou d’orange |
Préparation :
- Dans un grand bol, faire fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter ensuite le lait.
- Incorporer progressivement la farine et la levure tamisées ensemble au préalable.
- Ajouter le beurre fondu et refroidi au préalable.
- Ajouter une pincée de sel et le rhum et éventuellement de la poudre d’amandes ou du chocolat en poudre ou des zestes d’agrume ou des raisins secs.
- Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’ une pâte épaisse et homogène.
- Verser la pâte dans un moule à kouglof (ou équivalent) beurré et fariné légèrement au préalable.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Enfourner durant 25 à 30 min jusqu’à ce que le gâteau prenne une belle couleur dorée et que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
- Démouler immédiatement et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace et servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La cuisine est la servante de la médecine.”
Térence