GÂTEAU FLAMAND – 10 MINUTES

Le gâteau flamand – 10 minutes est un gâteau à base de farine, beurre sucre, lait, œufs et levure aromatisé à la vanille ou au citron; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Ce gâteau ultra-moelleux facile à réaliser peut être consommé seul ou accompagné de crème anglaise.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 40 min
6 personnes
3 œufs
185 g (0.9 tasse) de sucre
185 g (1.5 tasse) de farine
100 g (0.45 tasse) de beurre
75 ml (1/3 tasse) de lait
1/2 cuillère à soupe de rhum
1/2 cuillère à soupe de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 pincée de sel
en option : 85 g (3 onces) de chocolat en poudre ou 2 cuillères à soupe de raisins de Corinthe ou 75 g (3/4 tasse) de poudre d’amandes ou des zestes de citron ou d’orange

Préparation :

  • Dans un grand bol, faire fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  • Ajouter ensuite le lait.
  • Incorporer progressivement la farine et la levure tamisées ensemble au préalable.
  • Ajouter le beurre fondu et refroidi  au préalable.
  • Ajouter une pincée de sel et le rhum et éventuellement de la poudre d’amandes ou du chocolat en poudre ou des zestes d’agrume ou des raisins secs.
  • Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’ une pâte épaisse et homogène.
  • Verser la pâte dans un moule à kouglof (ou équivalent) beurré et fariné légèrement au préalable.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
  • Enfourner durant 25 à 30 min jusqu’à ce que le gâteau prenne une belle couleur dorée et que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
  • Démouler immédiatement et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace et servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine est la servante de la médecine. »

Térence

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