MOUSSE AUX PÊCHES ET AU MASCARPONE – 10 MINUTES

La mousse aux pêches et au mascarpone – 10 minutes est un entremets à base de mascarpone, œufs, sucre, boudoirs et pêches au sirop; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Facile et rapide à préparer, de consistance légère, le mascarpone associé aux pêches en morceaux et aux boudoirs fait de cette mousse un dessert idéal en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson :
Temps total : 10 min
4 personnes
250 g (1.1 tasse) de mascarpone
5 œufs
200 g (1 tasse) de sucre
1 paquet de boudoirs
1 boite de pêches au sirop

Préparation :

  • Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
  • Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux de couleur claire.
  • Mélanger avec le mascarpone.
  • Dans un autre bol, monter les blancs d’œufs en neige ferme.
  • Incorporer délicatement à la crème de mascarpone à la spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Couper les pêches en cubes.
  • Dans chaque verre, ajouter 1 cuillère à soupe de crème, un boudoir trempé dans le sirop de pêche, puis quelques morceaux de pêches.
  • Recouvrir avec la crème, puis ajouter une tranche de pêche.
  • Ajouter éventuellement des morceaux de boudoirs ou de macarons amaretti.
  • Mettre les verres au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

Elisabeth David / Cuisine paysanne française

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