La mousse aux framboises au mascarpone – 10 minutes est un entremets à base de framboises, mascarpone, œufs et sucre; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à réaliser, onctueuse et délicieusement parfumée, elle se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min |
| 4 personnes |
| 2 œufs |
| 300 g (1.3 tasse) de mascarpone |
| 80 g (0.4 tasse) de sucre |
| 200 g (1/2 tasse) de framboises |
Préparation :
- Laver, sécher et mixer les framboises (en garder pour la décoration).
- Filtrer le jus à travers une passoire à mailles denses pour retenir les graines.
- Dans un petit bol, battre au fouet le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
- Ajouter le mascarpone puis le blanc d’œuf fouetté en neige ferme au préalable.
- Mélanger la crème avec la pâte de framboise.
- Verser dans 4 soucoupes.
- Mettre au réfrigérateur avant de servir.
- Décorer avec quelques framboises fraiches.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”
Pierre Perret
