La crème pâtissière au cacao – 10 minutes est une crème à base de lait, farine, jaunes d’œufs, sucre et poudre de cacao; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Facile et rapide à préparer, douce et onctueuse, elle se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir les gâteaux.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 10 min

Temps total : 20 min

500 ml (1 livre) de crème pâtissière au cacao

300 ml (10 onces) de lait entier

3.5 cuillères à soupe de farine

3 jaunes d’œufs

100 g (1/2 tasse) de sucre

3 cuillères à soupe de poudre de cacao amer

Préparation :

• Dans un bol, verser les jaunes d’œufs et le sucre. 
• Fouetter jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Lorsque la pâte est légère et mousseuse, ajouter le cacao amer et la farine et, tout en continuant à mélanger, ajouter le lait lentement. 
• Verser dans une poêle anti-adhésive et faire cuire à feu très doux tout en remuant constamment pour que la crème ne brûle pas.
• Porter à ébullition, baisser le feu, faire cuire quelques secondes puis éteindre le feu.
• Laisser refroidir.
• Utiliser et déguster !

Citation sur la cuisine :

« On peut rendre le monde meilleur avec la cuisine. »

Pierre Gagnaire (Chef)