La crème pâtissière au cacao – 10 minutes est une crème à base de lait, farine, jaunes d’œufs, sucre et poudre de cacao; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, douce et onctueuse, elle se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir les gâteaux.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 20 min |
| 500 ml (1 livre) de crème pâtissière au cacao |
| 300 ml (10 onces) de lait entier |
| 3.5 cuillères à soupe de farine |
| 3 jaunes d’œufs |
| 100 g (1/2 tasse) de sucre |
| 3 cuillères à soupe de poudre de cacao amer |
Préparation :
- Dans un bol, verser les jaunes d’œufs et le sucre.
- Fouetter jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Lorsque la pâte est légère et mousseuse, ajouter le cacao amer et la farine et, tout en continuant à mélanger, ajouter le lait lentement.
- Verser dans une poêle anti-adhésive et faire cuire à feu très doux tout en remuant constamment pour que la crème ne brûle pas.
- Porter à ébullition, baisser le feu, faire cuire quelques secondes puis éteindre le feu.
- Laisser refroidir.
- Utiliser et déguster !
Citation sur la cuisine :
“On peut rendre le monde meilleur avec la cuisine.”
Pierre Gagnaire (Chef)