Les pommes de terre sablées – 15 minutes sont un plat d’accompagnement à base de pommes de terre enveloppées de chapelure, parmesan, thym, ail et sel et cuites avec un filet d’huile d’olive; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Douces à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, les pommes de terre sablées se dégustent en accompagnement de plats principaux de viande ou de poisson, la panure de chapelure et de parmesan râpé leur conférant un croquant agréable et savoureux.

Préparation :

• Laver, peler les pommes de terre et rincer soigneusement.
• Couper en cubes avec un couteau à lame fine.
• Faire tremper dans une casserole remplie d’eau chaude et laisser durant 10 min.
• Égoutter les pommes de terre et laisser refroidir.
• Dans un bol, ajouter la chapelure, le thym, le sel, la poudre d’ail et le parmesan râpé.
• Mettre les pommes de terre dans le bol avec le mélange de chapelure-ail-parmesan.
• Mélanger à l’aide d’une cuillère pour que les pommes de terre soient bien recouvertes par le mélange et verser l’huile dessus.
• Munir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 200°C/400°F.
• Enfourner durant 30 min.
• Sortir et servir les pommes de terre sableuses chaudes.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Le sujet matériel de la gastronomie est tout ce qui peut être mangé.”

Anthelme Brillat-Savarin