La crème au lait de coco – 10 minutes est une crème composée de lait de coco, sucre et fécule de maïs; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Sans œufs, sans gluten et sans lactose, cette crème veloutée convient à tous les régimes et respecte la plupart des intolérances. Avec seulement 3 ingrédients, elle se prépare en quelques minutes.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 10 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : – |
Temps total : 10 min |
450 g (1 livre) de crème de lait de coco |
400 ml (1.7 tasses) de lait de coco (dense, de couleur blanche pure, très parfumé) |
50 g (1/4 de tasse) de sucre en poudre (+1.5 cuillère à soupe pour une crème plus sucrée) |
1.5 cuillères à soupe de fécule de maïs (+ 2 cuillères à café pour une crème plus épaisse) |
Préparation :
- Mettre tout d’abord dans une casserole hors du feu, le sucre cristallisé et la fleur de maïs.
- Mélanger.
- Ajouter progressivement le lait de coco en mélangeant sans cesse au fouet.
- Transférer la casserole sur le feu.
- Faire chauffer à feu doux et remuer jusqu’à ce que la crème atteigne la densité souhaitée.
- Sortir du feu et continuer à remuer quelques minutes.
- Verser la crème dans un bol, recouvrir d’un film plastique au contact.
- Laisser refroidir complètement avant de servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne.”
Jean-François Piège