PÂTE SABLÉE À LA NOIX DE COCO – 5 MINUTES

La pâte sablée à la noix de coco – 5 minutes est une pâte à base de farine, poudre de noix de coco, beurre, , sucre, levure, œuf, jaune d’œuf et vanille.

Facile et rapide à réaliser, croustillante, savoureuse et délicieusement parfumée, elle est idéale pour des tartes ou des entremets, constituant à elle seule un biscuit délicat.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 35 min
environ 650 g (1.5 livres) de pâte
280 g (2.25 tasses) de farine
100 g (1.2 tasse) de poudre de noix de coco
125 g (1/2 tasse) de beurre haché
120 g (0.6 tasse) de sucre
1/2 cuillère à soupe de levure chimique
1 œuf
1 jaune d’œuf
extrait de vanille

Préparation :

  • Mettre la farine et la poudre de noix de coco dans un bol. Mélanger.
  • Ajouter ensuite le beurre en petits morceaux.
  • Travailler les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
  • Ajouter également le sucre, l’œuf, le jaune d’œuf, l’extrait de vanille et la levure chimique.
  • Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  • Envelopper dans du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur durant 1 h.
  • Après le temps nécessaire, dérouler la pâte au rouleau à pâtisserie.
  • Placer dans un moule de 26 cm (10 pouces) de diamètre muni de papier sulfurisé, percer le fond avec les dents d’une fourchette.
  • Couvrir de papier sulfurisé et ajouter des haricots secs.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
  • Enfourner durant environ 30 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Garnir et utiliser !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine est la base du véritable bonheur. »

Auguste Escoffier

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