La mousse de mozzarella – 5 minutes est une mousse à base de mozzarella, purée de tomates, basilic, huile d’olive et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes.
Facile et rapide à réaliser, onctueuse et savoureuse, elle se déguste en entrée accompagnée de purée de tomates et de basilic.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : 15 min |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 20 min |
| 4 personnes |
| 250 g (1 tasse) de mozzarella |
| 100 g (1/2 tasse) de purée de tomates |
| feuilles de basilic |
| huile d’olive |
| sel |
Préparation :
- Dans un bol, assaisonner la purée de tomate avec de l’huile d’olive et du sel.
- Verser la purée de tomate au fond de petites tasses ou de grands verres.
- Couper la mozzarella en morceaux et égoutter dans une passoire.
- Transférer la mozzarella dans le bol du mixeur, ajouter une pincée de sel et un filet d’huile d’olive et mixer jusqu’à obtenir une crème très ferme.
- Mettre la crème dans une poche à douille, puis remplir les tasses ou verres.
- Décorer de feuilles de basilic.
- Mettre 15 min au réfrigérateur.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Le bonheur est dans la cuisine. »
Paul Bocuse
