La mayonnaise légère aux blancs d’œufs – 5 minutes est une mayonnaise à base de blancs d’œufs, huile de tournesol, citron, curry et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes.

Facile et rapide à préparer, cette mayonnaise plus digeste, riche en protéines et à l’arôme agréable est parfaite pour assaisonner les plats.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 5 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : –

Temps total : 5 min

4 personnes

2 blancs d’œufs

250 ml (1 tasse) d’huile de tournesol

1/2 citron (jus)

1 cuillère à café de curry

1 pincée de sel

Préparation :

• Dans un récipient à bords hauts (type gobelet doseur), ajouter les blancs d’œufs, le sel, le jus de citron et le curry.
• Avec le mélangeur à immersion, commencer à émulsionner.
• Ajouter petit à petit l’huile et continuer à mixer jusqu’à obtenir la consistance de la mayonnaise classique.
• Utiliser !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »

Marcel Rouff