MAYONNAISE LÉGÈRE AUX BLANCS D’ŒUFS – 5 MINUTES

La mayonnaise légère aux blancs d’œufs – 5 minutes est une mayonnaise à base de blancs d’œufs, huile de tournesol, citron, curry et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes.

Facile et rapide à préparer, cette mayonnaise plus digeste, riche en protéines et à l’arôme agréable est parfaite pour assaisonner les plats.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 5 min
4 personnes
2 blancs d’œufs
250 ml (1 tasse) d’huile de tournesol
1/2 citron (jus)
1 cuillère à café de curry
1 pincée de sel

Préparation :

  • Dans un récipient à bords hauts (type gobelet doseur), ajouter les blancs d’œufs, le sel, le jus de citron et le curry.
  • Avec le mélangeur à immersion, commencer à émulsionner.
  • Ajouter petit à petit l’huile et continuer à mixer jusqu’à obtenir la consistance de la mayonnaise classique.
  • Utiliser !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »

Marcel Rouff

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