Le gâteau au chocolat aux châtaignes – 10 minutes est un gâteau composé de farine de châtaigne, chocolat noir, sucre, œufs, beurre, lait, sel, levure chimique et vanille; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, moelleux et parfumé, il se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 40 min |
| 6 personnes |
| 300 g de châtaignes décortiquées (pour obtenir de la farine) |
| 100 g (2/3 tasse) de chocolat noir |
| 100 g (1/2 tasse) de sucre |
| 3 œufs |
| 3.5 cuillères à soupe de beurre |
| 250 ml (1 tasse) de lait |
| 1 pincée de sel |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| extrait de vanille |
Préparation :
- Éplucher les châtaignes (ou utiliser des châtaignes déjà pelées), hacher finement au mixeur jusqu’à obtenir une farine et mettre de côté.
- Dans un bol, casser les œufs et ajouter le sucre; fouetter jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Une fois fondu, ajouter le beurre et bien mélanger.
- Ajouter petit à petit les œufs, le sucre et la farine de châtaigne au mélange de chocolat en alternant avec le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter enfin l’extrait de vanille, la levure et une pincée de sel.
- Munir un moule de 24 à 26 cm (10 pouces) de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser le mélange dans le moule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
- Démouler.
- Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
- Servir et déguster.
Citation sur la cuisine :
« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »
Ferran Adrià
