La mousse de melon – 15 minutes est un entremets à base de melon, œufs, sucre, lait et gélatine; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile à préparer, fraîche, douce et délicieuse, elle se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 2 h

Temps de cuisson : –

Temps total : 15 min + 2 h (repos)

4 personnes

1 melon

3 œufs

100 g (1/2 tasse) de sucre

500 ml (2 tasses) de lait

1 feuille de gélatine

Préparation :

• Extraire la pulpe du melon après avoir enlevé la partie filandreuse et les graines.
• Mélanger avec le lait, le sucre, les jaunes d’œufs et la gélatine préalablement trempés dans de l’eau froide durant 10 min pressée et égouttée jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Ajouter délicatement les blancs d’œufs montés en neige à la préparation de melon.
• Verser le mélange dans un bol ou des coupelles individuelles et mettre au réfrigérateur durant au moins 2 h.
• Servir froide, éventuellement décorée de fruits.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »

George Bernard Shaw