La génoise salée – 15 minutes est un gâteau salé à base de farine, œufs, sucre, levure et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Variante salée rustique de la génoise pâtissière, elle est idéale à garnir de charcuterie, fromages et légumes frais ou sautés.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| 6 personnes |
| 160 g (1.3 tasse) de farine |
| 6 œufs à température ambiante |
| 2 cuillères à soupe de sucre en poudre |
| 1/2 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1 cuillère à café de sel |
Préparation :
- Dans un bol, travailler les œufs avec le sucre, la levure et le sel.
- Fouetter au batteur électrique durant environ 10 min jusqu’à ce que le mélange soit bien gonflé, mousseux et très léger.
- Ajouter la moitié de la farine tamisée et mélanger délicatement à la spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Ajouter l’autre moitié de farine tamisée et continuer de mélanger doucement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Verser dans un moule de 22 cm (9 pouces) de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 170°C/338°F.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Éteindre le four et placer sur la grille du bas.
- Utiliser !
Citation sur la cuisine :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky
