PÂTE À FRIRE – 5 MINUTES

La pâte à frire – 5 minutes est une pâte à base de farine, huile, cognac, œuf, sel, eau ou lait; qui se prépare en moins de 5 minutes.

Facile et rapide à préparer, cette pâte légère et croustillante s’utilise pour faire frire des légumes, poissons ou viandes.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : 3 h
Temps de cuisson :
Temps total : 5 min + 3 h (repos)
6 personnes
200 g (1.6 tasse) de farine
2 cuillères à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de cognac
2 œuf
2 pincée de sel
eau ou lait

Préparation :

  • Mélanger la farine avec le jaune d’œuf, l’huile et le cognac, en versant petit à petit l’eau ou le lait, jusqu’à obtenir un mélange homogène pas trop liquide.
  • Laisser reposer durant quelques heures au réfrigérateur.
  • Avant d’utiliser la pâte, ajouter les blancs d’œufs fouettés et mélanger.
  • Utiliser avec des légumes, viandes, poissons.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”

Owen Meredith

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