QUICHE LORRAINE SANS PÂTE – 10 MINUTES

La quiche lorraine sans pâte – 10 minutes est une quiche à base de farine, amidon de maïs, œufs, lardons, crème liquide, lait, muscade, sel et poivre; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Facile et rapide à réaliser, ne nécessitant pas de fonds de pâte, elle se déguste en entrée ou en plat accompagnée d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 45 min
6 personnes
75 g (2/3 tasse) de farine
45 g (1/3 tasse) de fécule de maïs
6 œufs
150 g (1/3 livre) de lardons fumés
150 ml (2/3 tasse) de crème liquide entière
300 ml (1.25 tasse) de lait
1,5 pincée de muscade
sel/poivre

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C/392°F.
  • Faire revenir les lardons dans une poêle à feu vif.
  • Une fois dorés, égoutter et mettre de côté.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le sel et la muscade.
  • Dans un autre bol, fouetter les œufs, la crème et le lait et ajouter aux ingrédient secs.
  • Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Ajouter les lardons puis verser la pâte dans un moule à tarte de 23 à 24 cm (9 pouces) de diamètre.
  • Enfourner durant 35 min.
  • Servir chaude ou froide.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine est la base du véritable bonheur. »

Auguste Escoffier

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