Une barre bretonne – 5 minutes est un gâteau composé de la même quantité de sucre, farine, beurre demi-sel et œufs, de levure chimique, de bicarbonate alimentaire et d’eau de fleur d’oranger; qui se prépare en moins de 5 minutes.
Quatre-quarts d’origine bretonne, elle tient son nom de sa forme caractéristique de barre allongée.
Facile et rapide à préparer, elle se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 50 min |
| 6 personnes |
| 250 g d’œufs (5 œufs entiers) |
| 250 g (2 tasses) de farine T45 |
| 250 g (1.25 tasse) de sucre en poudre |
| 250 g (1 tasse) de beurre demi-sel |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| 1 pincée de bicarbonate alimentaire |
| 1 pincée de poudre de vanille (option) |
| 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger |
| sucre glace |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Dans un bol, faire fondre le beurre au bain-marie et laisser refroidir.
- Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre.
- Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate et la vanille.
- Puis, incorporer à la préparation d’œufs et de sucre.
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse.
- Ajouter le beurre et la pincée de sel.
- Mélanger soigneusement en terminant par l’eau de fleur d’oranger.
- Munir un grand moule à cake de papier sulfurisé et y verser la préparation.
- Enfourner durant 45 à 50 min.
- Vérifier la cuisson en insérant une lame de couteau au centre qui doit en ressortir sèche si le gâteau est cuit.
- Sortir et laisser refroidir 10 min avant de démouler.
- Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”
Élisabeth David
