Le pain rapide – 10 minutes est un pain composé de farine, eau, levure de bière, sel, et miel qui se prépare en 10 minutes, nécessite 1 heure et 30 minutes de levée et seulement 25 minutes de cuisson.
Facile et rapide à préparer, moelleux, il est parfait lors des repas de la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 10 min |
Temps de repos : 1 h 30 min |
Temps de cuisson : 25 min |
Temps total : 35 min + 1 h 30 min (repos) |
6 personnes |
500 g (4 tasses) de farine |
370 ml (1.5 tasses) d’ eau |
1 cuillère à soupe de levure de bière |
2 cuillères à café de sel |
1 cuillère à café de miel |
Préparation :
- Dissoudre la levure avec le miel dans 60 ml (2 onces) d’eau prélevée sur le total.
- Mettre la farine dans un grand bol.
- Faire une fontaine au centre et mettre la levure dissoute et l’eau restante.
- Mélanger avec une cuillère en bois
- Ajouter le sel et mélanger pour l’absorber dans la pâte.
- Saupoudrer la surface avec beaucoup de farine et laisser lever recouvert d’un linge durant 1 h 30 min.
- À l’aide d’une spatule, transférer la pâte sur la plaque de cuisson munie de papier sulfurisé et bien farinée en veillant à ce que la partie farinée soit tournée vers le haut
- Diviser en deux ou trois parties et former des miches de pain.
- Préchauffer le four à 230°C/446°F.
- Enfourner durant environ 30 min.
- Laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Pas d’artifice en cuisine pour déguiser une nourriture sans goût.”
Proverbe espagnol