Les biscuits au yaourt – 10 minutes sont des biscuits composés de sucre en poudre, œuf, yaourt, farine, fécule de maïs et levure chimique; qui se préparent en moins de 10 minutes.
Contenant peu de beurre et quelques ingrédients de base, ces biscuits légers, doux et authentiques se dégustent au petit déjeuner, avec un cappuccino ou un thé chaud.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 55 min |
| 6 personnes |
| 200 g (1 tasse) de sucre en poudre |
| 1 œuf |
| 125 ml (1/2 tasse) de yaourt nature |
| 80 g (1/3 tasse) de beurre |
| 300 g (2.5 tasses) de farine |
| 75 g (2/3 tasse) de fécule de maïs |
| 1/2 cuillère à soupe de levure chimique |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter l’œuf avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et légèrement mousseux.
- Tout en continuant à mélanger, ajouter le yaourt nature puis le beurre fondu refroidi ou très ramolli.
- Incorporer ensuite la farine tamisée au préalable avec la fécule de maïs.
- Mélanger au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Ajouter enfin la levure chimique.
- Façonner de petites boules avec les mains et poser sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Enfourner durant environ 10 à 15 min jusqu’à ce qu’ils prennent une légère couleur dorée.
- Sortir et laisser refroidir complètement avant de les décoller du papier sulfurisé.
- Servir et déguster.
Citation sur la cuisine :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du cœur et des amis.”
Pierre Perretu
