Les samoussas aux légumes – 15 minutes sont des beignets de forme triangulaire, composés d’une fine pâte de blé qui enrobent une farce de légumes, crème fraîche, curry, huile d’olive; qui se préparent en moins de 15 minutes.
Originaires d’Asie centrale et du Moyen Orient, les samoussas sont des beignets, venus d’Asie centrale avant le Xe siècle.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 10 feuilles de brick |
| 200 ml (1 tasse) de crème fraiche |
| 1 courgette |
| 1 carotte |
| 1 cuillère à soupe d’huile d’olive |
| sel-poivre |
| curry |
Préparation :
- Laver, éplucher et émincer les légumes en petits dés.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
- Ajouter les légumes.
- Mélanger et assaisonner.
- Remuer régulièrement.
- Laisser cuire 5 min à feu doux, puis verser la crème et le curry.
- Poursuivre la cuisson durant environ 5 min.
- Prendre une feuille de brick ronde et plier en deux.
- Puis encore une nouvelle fois en deux pour obtenir une bande.
- Déposer la garniture.
- Replier le morceau de brick.
- Préchauffer le four (statique) à 180°C/360°F.
- Enfourner durant environ 15 min.
- Sortir et servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“On doit mettre tout son cœur dans la cuisine.”
Rosa Lewis