La crème à la fraise – 10 minutes est une crème composée de fraises, lait, sucre, fécule de maïs et vanille; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette préparation sans œufs se déguste comme dessert à la cuillère, accompagnée de quelques biscuits et décorée de touffes de crème fouettée, ou s’utilise pour garnir des tartes ou des gâteaux.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 10 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 15 min |
Temps total : 1 h |
environ 450 g (2 tasses) de crème |
300 g (2/3 livre) de fraises nettoyées |
500 ml (2 tasses) de lait entier |
100 g (1/2 tasse) de sucre |
60 g (1/2 tasse) de fécule de maïs |
1/2 cuillère à soupe de vanilline ou poudre de vanille (ou 1/2 cuillère à soupe de sucre vanillé) |
Préparation :
- Laver les fraises, retirer la tige et couper en morceaux.
- Mettre les fraises avec le lait dans le mixeur et faire fonctionner jusqu’à l’obtention d’une purée homogène.
- Dans une casserole, mettre la fécule de maïs, le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter quelques cuillerées de mélange fraise et lait et mélanger soigneusement, à l’aide d’un fouet à main, pour ne pas créer de grumeaux.
- Ajouter ensuite le restant de mélange de fraises et mélanger.
- Placer la casserole sur feu modéré et tout en remuant avec une cuillère en bois, porter à ébullition.
- Éteindre le feu, verser dans un bol, couvrir de film plastique au contact et laisser refroidir.
Citation sur la cuisine :
C’est une histoire d’amour la cuisine, il faut tomber amoureux des produits et puis des gens qui les font.
Alain Ducasse