Le gâteau sans cuisson au chocolat et au mascarpone – 15 minutes est un gâteau composé d’une base de biscuits émiettés, de chocolat et de beurre et d’une garniture à base de chocolat, fromage à la crème, mascarpone, crème, chocolat noir, sucre glace, lait et gélatine; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à réaliser, sans cuisson, onctueux et doux, il se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 3 h

Temps de cuisson : –

Temps total : 15 min + 3 h (repos)

6 personnes

Base :

250 g de biscuits digestifs

100 g de beurre

Garniture :

30 g de chocolat noir

250 g de fromage à la crème (type Philadelphia)

250 g de mascarpone

250 g de crème à fouetter

300 g de chocolat noir

100 g de sucre glace

50 ml de lait

2 feuilles de gélatine

Préparation :

• Hacher les biscuits au mixeur, ajouter au beurre fondu. Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
• Étaler le mélange dans un moule de 23 à 24 cm muni (9 pouces) de papier sulfurisé.
• Mettre au réfrigérateur.
• Dans le bol, fouetter la crème fraîche et mettre de côté.
• Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
• Dans le bol, ajouter le fromage à tartiner avec le mascarpone.
• Ajouter le sucre glace, bien mélanger.
• Puis, ajouter le chocolat fondu au bain-marie et incorporer délicatement la crème fouettée à la spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
• Faire fondre la gélatine, ajouter et mélanger doucement.
• Ajouter la préparation dans le moule, niveler avec une spatule et mettre au réfrigérateur durant environ 3 h.
• Sortir du réfrigérateur et servir.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”

Owen Meredith