Les biscuits sandwichs à la crème glacée au café – 15 minutes sont des entremets glacés composés de biscuits secs et de glace au café, qui se préparent en moins de 15 minutes.

Faciles à réaliser, sans cuisson, rafraichissants et délicieux, ils se dégustent lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 6 h

Temps de cuisson : –

Temps total : 15 min + 6 h (congélation)

10 biscuits glacés

20 biscuits secs

250 g (1 tasse) de mascarpone

250 ml (1 tasse) de crème fraîche liquide

100 g (2/3 tasse) de sucre glace

20 g (1/3 tasse) de café instantané

Préparation :

• Faire le dissoudre le café instantané dans 100 ml (1/3 tasse) de crème tiède et mettre de côté.
• Dans un bol, verser le restant de crème froide sortie du réfrigérateur et ajouter le sucre glace, le mascarpone et le café soluble dissous dans la crème.
• Fouetter durant quelques minutes jusqu’à obtenir une crème mousseuse.
• Disposer une généreuse couche de crème au café sur un biscuit et couvrir avec un autre biscuit.
• Bien égaliser sur les bords.
• Continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
• Mettre au congélateur et laisser reposer quelques heures.
• Sortir les biscuits à la crème glacée au café et servir.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »

Marcel Rouff