Les biscuits sandwichs à la crème glacée au café – 15 minutes sont des entremets glacés composés de biscuits secs et de glace au café, qui se préparent en moins de 15 minutes.
Faciles à réaliser, sans cuisson, rafraichissants et délicieux, ils se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 6 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 6 h (congélation) |
| 10 biscuits glacés |
| 20 biscuits secs |
| 250 g (1 tasse) de mascarpone |
| 250 ml (1 tasse) de crème fraîche liquide |
| 100 g (2/3 tasse) de sucre glace |
| 20 g (1/3 tasse) de café instantané |
Préparation :
- Faire le dissoudre le café instantané dans 100 ml (1/3 tasse) de crème tiède et mettre de côté.
- Dans un bol, verser le restant de crème froide sortie du réfrigérateur et ajouter le sucre glace, le mascarpone et le café soluble dissous dans la crème.
- Fouetter durant quelques minutes jusqu’à obtenir une crème mousseuse.
- Disposer une généreuse couche de crème au café sur un biscuit et couvrir avec un autre biscuit.
- Bien égaliser sur les bords.
- Continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Mettre au congélateur et laisser reposer quelques heures.
- Sortir les biscuits à la crème glacée au café et servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation.”
Marcel Rouff