Le crumble au mascarpone et aux fraises sans cuisson – 15 minutes est un gâteau composé d’une base et d’une couverture de biscuits émiettés mélangés à du beurre, garni de crème au mascarpone, crème fraiche et sucre glace et de fraises; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, sans cuisson, ce gâteau se déguste lors des collations de la journée.
| Difficulté : faible |
| Préparation : 15 min |
| Repos : 3 h |
| Cuisson : – |
| Total : 15 min + 3 h (repos) |
| 6 personnes |
| Pâte : |
| 450 g (1 livre) de biscuits sablés |
| 125 g (1/2 tasse) de beurre |
| Crème au mascarpone : |
| 250 g (1 tasse) de mascarpone |
| 120 g (1/2 tasse) de crème fraiche |
| 100 g (3/4 tasse) de sucre glace |
| 150 g (1/3 livre) de fraises |
Préparation :
- Hacher les biscuits dans un bol.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger.
- Couvrir un moule de 25 cm (10 pouces) de diamètre de papier sulfurisé.
- Y verser la moitié du mélange de biscuits et de beurre.
- Compacter la pâte avec le dos d’une cuillère dans le fonds et les côtés du moule.
- Mettre au réfrigérateur.
- Dans un bol, fouetter la crème fraîche avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme.
- Intégrer petit à petit et délicatement le mascarpone en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Laver, nettoyer et couper les fraises en morceaux, ajouter à la crème et mélanger doucement.
- Verser la garniture sur la base et couvrir avec le restant de pâte avec le bout des doigts.
- Mettre au réfrigérateur 2 à 3 h.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Dans les souvenirs d’enfance de chaque bon cuisinier se trouve une grande cuisine, une cuisinière en marche, un gâteau qui cuit et une maman.”
Barbara Costikyan