Le cake aux courgettes et à la mozzarella – 15 minutes est un cake composé d’œufs, courgettes, farine, mozzarella, levure chimique, lait, huile d’olive, sel et poivre; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à préparer, savoureux, il se déguste en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.

Difficulté : faible

Préparation : 15 min

Repos : –

Cuisson : 30 min

Total : 45 min

6 personnes

4 œufs

4 courgettes moyennes

200 g (1.6 tasse) de farine

150 g (2/3 tasse) de fromage mozzarella

1 cuillère à soupe de levure chimique

100 ml (3.3 onces) de lait

60 ml (2 onces) d’huile d’olive

sel/poivre

Préparation :

• Laver et nettoyer les courgettes. Couper les extrémités. Trancher en petits morceaux.
• Dans une poêle, verser un peu d’huile d’olive.
• Ajouter les courgettes et faire cuire durant environ 10 min.
• Saler et poivrer.
• Laisser refroidir.
• Dans un bol, mélanger les œufs, la farine et la levure tamisées ensemble au préalable, l’huile et le lait.
• Ajouter ensuite le fromage coupé en dés et les courgettes cuites.
• Mélanger à la cuillère puis verser la préparation dans un moule à cake couvert de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
• Enfourner durant 30 min.
• Faire le test du cure dent, qui, s’il ressort sec du centre du cake, est cuit.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Servir.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”

Curnonsky